Formulación de grasas compuestas y productos finales
PLB Food and Dairy Consultants desarrolla fórmulas basadas en compuestos grasos de valor añadido, no modificados genéticamente, no trans insaturadas y bajas en ácidos grasos saturados para la producción de:
- Distintos tipos de margarinas y mayonesas.
- Productos lácteos y helados.
- Chocolate y pastelería.
A lo largo de los años hemos desarrollado un gran número de recetas y procesos de producción. No obstante, si nuestra selección no se adapta a los requisitos de ciertos clientes, desarrollaremos nuevas formulaciones.
La combinación de recetas, componentes materiales y parámetros de procesos se ajustan a las instalaciones de producción de los clientes y a las propiedades nutricionales requeridas de los productos finales. PLB ofrece esto mediante instrucciones desde Noruega y la participación en la planta de producción. Las recetas para los productos finales permanecen como secretos comerciales entre nosotros y el cliente.